Baden-Württembergs Landwirtschafts- und Verbraucherminister Alexander Bonde wollte sich selbst ein Bild davon machen. Zusammen mit Udo Fischer von Holle baby food und Johannes Ell-Schnur, Geschäftsführer Demeter Baden-Württemberg, diskutierten sie in der Demeter-Käserei Monte Ziego in Teningen die Ziegenmilch-Offensive im Schwarzwald, die Käserei-Inhaber Martin Buhl mit den genannten Partnern vor wenigen Monaten gestartet hatte.
„Die Zulassung für Ziegenmilch als Eiweißquelle für Säuglingsmilchnahrungen wird in Kürze von der EU beschlossen. Deshalb planen wir, das Sortiment an Bio-Säuglingsnahrungen auf Ziegenmilchbasis auszubauen“, erklärt Holle baby food-Geschäftsführer Udo Fischer im Gespräch mit Minister Bonde. Holle baby food, mit Firmenstandorten in Riehen (Schweiz) und Grünsfeld bei Tauberbischofsheim (Baden-Württemberg), ist Hersteller von Bio-Säuglingsnahrung in Demeter-Qualität. In konkreten Zahlen hat Holle zukünftig einen geschätzten Jahresbedarf von ca. 1 Million Liter Ziegenvollmilch. Udo Fischer: „Bio Milchnahrungen auf Ziegenmilchbasis werden von den Verbrauchern schon lange als sinnvolle Alternative zur Kuhmilch und zu bisherigen HA-Nahrungen oder Sojamilchen gewünscht.“
Landwirtschaftsminister Bonde und Martin Buhl sahen in den Ausführungen eine Chance für den Schwarzwald. Mit der Ziegenmilch-Offensive könnten (klein)bäuerliche Hofstrukturen im Schwarzwald erhalten und wirtschaftlich nachhaltig gesichert werden. Denn entgegen einem Auszahlungspreis von teilweise unter 30 Cent pro Liter Kuhmilch läge der bei einem Liter Demeter-Ziegenmilch bei ca. 75 Cent.
„Wir geben mit langfristigen Verträgen den Bauern eine Abnahmegarantie zu einem wirtschaftlich fairen und zukunftssicheren Preis“, sichert Fischer zu. Da der Bedarf an Ziegenmilch noch deutlich höher liegt als die potenziell angestrebten Mengen, wird Holle neben der Zusammenarbeit mit den Schwarzwälder Bauern parallel auf weitere Bezugsquellen angewiesen sein. „Natürlich freuen wir uns über jeden weiteren Bauern in der Region, der sich unserer Initiative anschließt.“
Bildtexte:
Bild 1 / Gruppe vor Theke:
Baden-Württembergs Landwirtschaftsminister Alexander Bonde besuchte die Biomolkerei Monte Ziego in Teningen. Zusammen mit Udo Fischer von Holle baby food und Johannes Ell-Schnur vom Demeter-Verband diskutierten sie über Lösungsmöglichkeiten, dem steigenden Bedarf an Bio-Ziegenmilch gerecht zu werden. Mit der Ziegenmilch-Offensive Schwarzwald wollen die Partner Bauern zum Umsteigen auf Bio-Ziegenmilch bewegen. (Im Bild v.l.n.r. Martin Buhl, Inhaber Monte Ziego, Minister Alexander Bonde, Udo Fischer und Johannes Ell-Schnur.)
Bild 2 / Produktion:
Wie aus Bio-Ziegenmilch feinster Demeter-Ziegenmilchkäse wird, erläuterte Martin Buhl, Inhaber der Bio-Molkerei Monte Ziego in Teningen (rechts), Baden-Württembergs Landwirtschaftsminister Alexander Bonde (links). Udo Fischer, Geschäftsführer Holle baby food (Mitte), kündigte im Gespräch mit dem Minister einen Jahresbedarf von rund einer Million Liter Ziegenvollmilch an.
Hintergrund:
Ziegenmilch-Offensive im Schwarzwald
Holle babyfood und die Biomolkerei Monte Ziego suchen für den weiteren Mengenbedarf von rund 1.000.000 Liter Demeter-Bio-Ziegenmilch ab 2014 neue Ziegenmilchlieferanten. Aufgrund der kurzen Lieferwege präferieren die Partner Betriebe in einem 60-Kilometer-Umkreis von Teningen, dem Sitz der Molkerei. Zehn bis 15 Betriebe könnten kurzfristig als zusätzliche Lieferanten aufgenommen werden.
Bei einer Umstellung des Betriebes von Kuh- auf Ziegenmilchhaltung in Demeter-Qualität sind entsprechende Beratungen für die Betreiber nötig. Diese bietet der Demeter-Verband Baden-Württemberg, der ökologische Beratungsdienst und die Landwirtschaftsämter an.
Die Ziegenmilch-Offensive Schwarzwald wird als Entwicklungsprojekt von der landeseigenen MBW Marketinggesellschaft mbH über zwei Jahre unterstützt.
Über Holle baby food:
Holle baby food ist Hersteller von Bio-Säuglingsnahrung in Demeter-Qualität. Das Unternehmen unterhält Firmenstandorte in Riehen (Schweiz) sowie in Grünsfeld bei Tauberbischofsheim (Baden-Württemberg). Das Sortiment von Holle baby food umfasst Säuglingsmilchnahrung, Babybreie und Gläschen. Baby-Beikost-Öle, Tees und Knabbereien runden das umfangreiche Angebot ab. Produkte von Holle baby food werden in über 40 Ländern vertrieben. Das 1933 in der Schweiz gegründete Unternehmen ist Marktführer im deutschen Biofachhandel und Gründungsmitglied von Babyclub.de, dem mit monatlich 700.000 Besuchern erfolgreichsten Bio-Internetportal für junge Eltern.
Weitere Infos unter www.holle.ch